GURMAN FEST

Программа

Партнерам

Спикеры

О проекте

КОНТАКТЫ И ЛОКАЦИЯ

GURMAN FEST

Территория вкуса,
бизнеса и гастрокультуры Казани

Место встречи поставщиков, рестораторов, шефов и лидеров в HoReCa!

Участвовать Программа

О проекте

Здесь знакомятся с нужными людьми,
ловят инсайты напрямую от топовых спикеров и прокачивают навыки на мастер-классах от именитых шефов.

Днем — максимум пользы, вечером — никакого официоза: бар, диджеи, живая музыка, новые знакомства и разговоры, которые часто оказываются ценнее любых визиток.

Здесь рождаются идеи, коллаборации и поводы встретиться снова.

Место встречи тех, кто двигает HoReCa вперед

Найдите поставщиков, которые усилят ваш бизнес

Владение знаниями и умениями для самостоятельной жизни
Узнайте, что будет продаваться завтра

Тренды, новые продукты, технологии, оборудование и решения, которые уже меняют рынок HoReCa
Учитесь у тех, кто задает стандарты

Практические мастер-классы и живые кейсы от известных шеф-поваров и лидеров индустрии. Никакой теории ради теории — только инструменты, которые можно применять уже на следующий день.

Расширьте круг полезных знакомств

В одном месте собираются шеф-повара, владельцы ресторанов, управляющие, инвесторы, поставщики и эксперты рынка. Здесь знакомятся с будущими партнерами, находят клиентов, сотрудников и запускают совместные проекты
Получите идеи, которые приносят прибыль

Новые концепции, рабочие форматы, успешные кейсы и решения для увеличения прибыли, оптимизации процессов и повышения конкурентоспособности вашего бизнеса
Время, которое окупается

Один день здесь может принести больше полезных контактов, идей и возможностей, чем месяцы поиска по отдельности. Это не просто мероприятие — это точка роста для вашего ресторана, команды и бизнеса

Спикеры

Артемий Лопатин

Шеф-повар Jun и Kiyomi.

Родился 27 ноября 1992 в городе Кирове.
Учился в Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril в Португалии как участник программы Culinary Arts. В 2016 году работал в Нью-Йорке с Дайсукэ Накадзавой. После запускал кухню ресторанов Nobu в Лондоне, Барселоне, Рияде, Варшаве и Токио. Стажировался в токийском Sukiyabashi Jiro и Sugita. С 2022 года возглавляет кухню Jun.
Шеф-повар Jun и Kiyomi

Алексей Алексеев

Концепт-шеф и ресторатор Futurist и Inner, Persimmon, Санкт-Петербург.

Начал карьеру в 2010 году, влюбился сразу в профессию и начал развиваться. Работал в первое время с Тарасом Жемелко и Жиром Нютиль, кормил делегацию Газпром в Сочи, далее был Шефом в Гирлянда Steak Shop and Show.

Строил ресторан Nordic и запускал Recolte со своей сложной и интересной концепцией премиум Fine Dinig, где готовил изысканную и утончённую еду под дорогие вина.

Награды, достижения:

Nordic top 50 WTE Russia
Recolte top 50 WTE Russia
Шеф года 2021 по версии Коммерсант
Шеф-повар года. По версии премии «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии 2023»

Илья Захаров

Телеведущий «Белый китель», «Зовите шефа», «Черный список» на телеканале Пятница.

Бренд-шеф игорной зоны «Красная Поляна», ресторанов Brunello и «Баффет» в «Казино Сочи», Ресторана при винодельне Château De Talu.

Кухня, стиль: Особенные сезонные меню, фермерские продукты, бережные технологии приготовления пищи.